Durante cinco días, del 23 al 27 de octubre, tuvo lugar un increíble festival en Turín: el Salón del Gusto y Terra Madre (Salone del Gusto e Terra Madre). Durante los cinco días vi con mis propios ojos lo que está sucediendo, y ahora no puedo esperar para compartir con ustedes ni siquiera una parte de estas vacaciones y la atmósfera. Los organizadores del Salón del Gusto son la asociación de Slow Food, la administración de la región del Piamonte y la ciudad de Turín, en cooperación con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Política Forestal.
Categoría: Cocina italiana
Muchos extranjeros que están ansiosos por llegar a Italia explican que una de las principales razones para guiarlos es la cocina local única. Los cafés y restaurantes italianos a veces sorprenden cualquier imaginación con toda la variedad de delicias incluidas en el menú. Y los invitados del país no dudan en pedir nombres desconocidos, tratando de probar un plato hasta ahora desconocido para ellos.
Siendo una de las más populares del mundo, la cocina italiana es en realidad más que pizza y pasta. Llenos de ingredientes secretos, los platos italianos causan admiración y, a veces, ¡incluso adicción! Entonces, nuestros 10 datos más interesantes e inesperados sobre la cocina italiana: más de 450 tipos diferentes de pastas e innumerables salsas están incluidas en el libro de cocina italiano.
¿Alguna vez has pensado en hacer negocios en gelato? Si es así, entonces necesitas Anzola delll'Emilia, un pequeño pueblo cerca de Bolonia: allí en la Universidad de Carpigiani Gelato (Universita 'Carpigiani Gelato) te enseñará todas las recetas, sutilezas y la sabiduría de hacer dulces italianos populares.
Durante cinco días, del 23 al 27 de octubre, tuvo lugar un increíble festival en Turín: el Salón del Gusto y Terra Madre (Salone del Gusto e Terra Madre). Durante los cinco días vi con mis propios ojos lo que está sucediendo, y ahora no puedo esperar para compartir con ustedes ni siquiera una parte de estas vacaciones y la atmósfera. Los organizadores del Salón del Gusto son la asociación de Slow Food, la administración de la región del Piamonte y la ciudad de Turín, en cooperación con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Política Forestal.
La contribución de Italia a la producción mundial de aceite de oliva es del 25 por ciento, lo que le permite al país ocupar el segundo lugar de honor después de la no menos soleada España (más del 45 por ciento). La cosecha de aceitunas de 2014 aún no se ha completado, pero los productores de oro líquido ya están calculando pérdidas: el calor y la sequía de este año golpearon sin piedad los campos de Europa, lo que afectó negativamente el cultivo de un producto valioso.
No es ningún secreto para nadie que el aceite de oliva italiano, que a menudo se finge, en realidad resulta ser de un origen completamente diferente: español, marroquí o tunecino. Obviamente, en el caso de una falsificación de baja calidad, el comprador puede cambiar radicalmente de opinión sobre el aceite de oliva hecho de aceitunas seleccionadas que crecen en espaciosos campos bajo el sol de la Toscana.
La norma Pasta alla es una de las más populares en Sicilia. Ella solo cocina, pero, a pesar de toda la simplicidad de cocinar, tiene gracia. Y cada ama de casa tiene sus propios pequeños secretos que hacen que este plato sea increíblemente sabroso. Refleja la esencia misma de la isla: los tomates sicilianos carnosos maduros, la berenjena púrpura brillante y la ricota siciliana encuentran la unidad en este plato.
Muchos lo vieron en fotografías en revistas o incluso en los estantes de los supermercados, pero pocas personas de los países nórdicos imaginan qué es esta alcachofa y con qué se come ... No es exagerado llamarlo el "Rey del Invierno" de la cocina italiana. Los italianos aman la alcachofa por tres razones: tiene un sabor único, es versátil en la cocina y es rica en sustancias útiles para el cuerpo.
Italia es historia, Italia es cultura, pero cada país tiene historia y cultura. ¿Cuál es, entonces, la diferencia entre este país y muchos otros? ¿Por qué llama Italia? ¿Por lo que se enamoran de ella? Cada uno de nosotros tendrá sus propias respuestas a estas preguntas, y en cuanto a mí, mi respuesta es simple: “¡Italia nunca deja de sorprenderme!