Son apreciados, admirados y los mejores restaurantes se alinean para ellos. Son los mejores chefs que se han ganado su nombre con su talento y una visión especial del arte culinario. Hoy hablaremos de los cinco chefs más destacados de Italia.
Carlo Cracco
Desde 2007, Carlo Cracco ha sido el chef principal de Ristorante Cracco, ubicado en Via Victor Hugo, 4, Milán. 
Este es un establecimiento bastante espacioso, con capacidad para unos 60 visitantes al mismo tiempo, y donde crea el propietario de tres estrellas Michelin. Kracko nació en Vincenza en 1965, y hace 30 años entró a la cocina con Gualtiero Marchesi, el primer cocinero italiano en recibir tres prestigiosas estrellas galardonadas. Como todos los chefs novatos, Krakko cambió constantemente de trabajo, absorbiendo, como una esponja, nuevos conocimientos y una experiencia invaluable. Más tarde se mudó a Garlenda, donde comenzó a trabajar en Relais & Chateaux. Después de tres años en Francia, Carlo regresó a Italia y se convirtió en el chef del restaurante Enoteca Pinchiori en Florencia, donde recibió dos estrellas Michelin. Pronto, su mentor, Gualtiero Marquezi, le pidió que volviera a trabajar en la nueva L'Albereta en Erbusco. Pero allí, Krakko no se quedó mucho tiempo: tres años después fue a Piamonte, donde abrió su propio restaurante, y 12 meses después recibió otra estrella Michelin. El famoso chef participó en el popular programa de televisión MasterChef, después del cual Kracko ganó aún más fama.
Bartolomeo Scappi
El cocinero renacentista más famoso tuvo el honor de cocinar para los seis herederos de la Iglesia Católica en los días en que Miguel Ángel pintó las paredes de la Capilla Sixtina. 
Hoy en día, a los historiadores les resulta difícil responder con precisión la pregunta "¿Cuándo nació Scappy?" Muchos creen que el maestro nació alrededor de 1500 en Bolonia. A pesar de que se sabe poco sobre la vida personal de Scappi, sus logros en el campo profesional han sido cuidadosamente documentados. Entonces, en 1536, sirvió al servicio del Cardenal Lorenzo Campeggi y celebró un suntuoso banquete en honor del Sacro Emperador Romano Carlos V. En 1549, Skappi estuvo al servicio del Papa Pablo III, sobre el cual escribió en sus libros. . El cocinero prestó especial atención a la descripción del banquete para los representantes del cónclave, que se convocó después de la muerte del pontífice. En su autobiografía, Scappi describió en detalle qué medidas se tomaron en la Edad Media para evitar el envenenamiento por parte de funcionarios de alto rango. El cocinero no perdió la oportunidad de describir los próximos capítulos de la Iglesia Católica, que tuvo la oportunidad de alimentar. Además de todo, Scappi habló en sus libros sobre la sabiduría de preparar varios platos, así como sobre su servicio.
Cesare Casella
Casella estaba condenada a amar la cocina y todo lo relacionado con ella: creció cerca del restaurante.
A pesar de que sus padres insistieron en que se convirtiera en médico o eligiera una profesión más noble, el joven talento decidió firmemente convertirse en cocinero. A los 14 años, estudió en la escuela culinaria de Ferdinando Martini (Ferdinando Martini). Después de graduarse de esta institución educativa, Casella se dedicó seriamente al desarrollo de varios tipos de especias y hierbas, cuya hábil combinación se convirtió en su sello distintivo. El chef estaba creando rápidamente un nombre mundial para sí mismo, ofreciendo a la corte a los visitantes de los restaurantes en los que trabajaba, su propia visión de los platos. En 1991, el restaurante de su familia recibió una estrella Michelin. En 2001, Cesare abrió su propia institución y la nombró en honor a su abuelo, Beppe. Este restaurante fue seguido por la apertura de otros, incluido el Manhattan Maremma, que ha ganado la aclamación de los críticos de restaurantes. Año tras año, un talentoso chef ganó muchos premios y títulos. Hoy, Cesare Casella es uno de los representantes más destacados del premio Michelin.
Gualtiero Marchesi
Si le preguntas al italiano quién es el cocinero más distinguido de Italia, la probabilidad de que a cambio escuches el nombre de Gualtiero Marquezi es muy alta.
Marquezi, nacido en Milán en 1930, estudió arte culinario en su juventud en el restaurante del Hotel Kulm en San Moritz, y a los 18 años se mudó a Suiza por invitación del restaurante Ecole Hôteliere. En 1950, regresó a Italia y comenzó a trabajar en el restaurante de su familia. Incansablemente inventó nuevas variaciones de platos familiares, pero pronto decidió ir a Francia en busca de inspiración y nuevos conocimientos. Unos años más tarde, un talentoso cocinero llegó a Milán, donde abrió un restaurante en Bonvesin de la Riva. La institución pronto recibió el Premio Michelin, y dos años después, el restaurante Marchesi ya tenía dos estrellas y era una figura muy importante en el mundo de la gastronomía. Vale la pena señalar que el propio chef ha recibido en repetidas ocasiones prestigiosos premios, incluido el título honorífico de Caballero de la República Italiana en 1986. En 2008, se abrió en Milán otro restaurante del famoso chef Il Marchesino, que pronto ganó una enorme popularidad. En 2009, Marquezi ganó el premio Golden Apron más prestigioso, que muchos chefs ni siquiera se atreven a soñar. Es seguro decir que Gualtero Marquezi es la persona que realmente glorificó la cocina italiana.
Antonio Carluccio
En Inglaterra, Antonio Carluccio es considerado el "padrino" de la cocina italiana, por lo que no mencionarlo en este artículo sería imperdonable. 
Un maestro culinario, considerado uno de los chefs más distinguidos de Gran Bretaña, nació en Salerno en 1937 en una familia de trabajadores comunes. En 1958, se mudó a Viena, donde comenzó su vertiginosa carrera. Inicialmente, proporcionó sus creaciones culinarias solo a la corte de sus amigos y familiares, pero pronto sus ambiciones aumentaron significativamente y quería el reconocimiento de un círculo mucho más amplio de personas. Carluccio se mudó a Londres y trabajó por un tiempo en una tienda de vinos, y luego se instaló en el restaurante Neal Street (cerrado). Fue aquí donde logró demostrar a todos cómo servir adecuadamente la cocina italiana. En 1983, se convirtió en una estrella de televisión, y pronto lanzó su primer libro. Su fama creció todos los días, a menudo fue invitado como invitado y anfitrión de varios espectáculos. Carluccio es autor de trece libros, el más famoso de los cuales, tal vez, puede llamarse "Italia Antonio Carluccio". Tiene 77 años y todavía está lleno de fuerza e inspiración, lo que le permite crear recetas hasta el día de hoy.
Marco Sacco
Marco Sacco estaba destinado a convertirse en uno de los chefs más destacados de la escena culinaria mundial.
Sus padres, Bruna (Bruna) y Gastone (Gastone) Sacco, abrieron su primer restaurante Il Torchio en el mismo mes en que nació el pequeño Marco. En 1972, la familia Sacco cerró la institución, pero solo para crear uno nuevo dos años después, Piccolo Lago, un pequeño restaurante en la pequeña provincia de Verbania. Inicialmente, Marco visitó la cocina solo por curiosidad de los niños, luego comenzó a aprender a cocinar diferentes platos y luego la cocina se convirtió en su lugar de trabajo. El futuro chef de Michelin al principio trabajó bajo la guía de chefs famosos en Europa, absorbiendo todos los trucos y sutilezas de cocinar como una esponja. Su voluntad de experimentar pronto convirtió a un talentoso asistente de cocina en una de las figuras más importantes en el campo de la gastronomía italiana. En 2004, el restaurante de sus padres, donde Sacco era chef, recibió su primera estrella Michelin, y solo tres años después se agregó otra a este premio. En la cocina de este maestro, quien, por cierto, es el presidente de la Asociación Italiana de Chefs, nacen verdaderas obras maestras del arte culinario con una sorprendente combinación de calidad, belleza y sabor.
